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教學理念: 永遠走在時代的前面 人類喝咖啡的歷史據考已有一千年，但無疑21世紀將是精緻咖啡掀起革命性風潮的年代，義大利最具代表性的咖啡公司〔意利咖啡〕老闆 安德利亞˙意利〔Andrea Illy〕已經占據時尚與精品咖啡的灘頭堡，並開始對全世界的商業咖啡展開反攻，很快的，您將可以看到像”古馳”〔GUCCI〕那樣充滿時尚風格與講究極致品味的Espresmente在全球開展，最近的就在台北101大樓，我們無意複製，但追求卓越永遠是咖啡人的夢想，你可以在卓老師咖啡教室找到我們不斷追求的夢想，也可以找到屬於您的夢想……
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